Jul
0

Super nemme glutenfri æbleskiver (uden mælkeprodukter)

Hjemmelavede glutenfri æbleskiver uden mælkeprodukter. Dvs. de er også helt og aldeles laktosefri. Kræver selvfølgelig en æbleskivepande, men det er nok også det “sværeste” ved opskriften, for det er ikke raketvidenskab at lave dem. Det er…

0

Glutenfri æblekage med mandellåg

Det er blevet efterår, og bladene falder af træerne. Og det gør æblerne også! Men i stedet for at smide nedfaldsæblerne ud, kan de snildt koges til æblemos og indgå i en lækker glutenfri æblekage. Her er en opskrift på…

1

Nødde-knækbrød med gulerødder

Uhm, en god smag, næsten sådan lidt kageagtig. Dette er en opskrift på super sundt og nemt, glutenfrit knækbrød, der slet ikke kræver noget mel, men til gengæld er fyldt med fibre og sundt fedt.…

2

Glutenfrit rugbrød uden mel og uden gær

Glutenfrit rugbrød uden mel, uden husk og uden gær. Nogen kalder det stenalderbrød. Smager godt og er nemt at lave. Kan med fordel anbefales til søde værter og værtinder, der gerne vil være imødekommende over…

10

Gluten- og laktosefri pizza

Uhm, så lykkedes det også at lave pizza helt uden gluten og laktose! Dejen er på ris- og majsmel, mens hemmeligheden bag den “svampethed”, osten plejer at give er at skære squash og/eller aubergine i…

1

Nødde-knækbrød med gulerødder

Uhm, en god smag, næsten sådan lidt kageagtig. Dette er en opskrift på super sundt og nemt, glutenfrit knækbrød, der slet ikke kræver noget mel, men til gengæld er fyldt med fibre og sundt fedt.…

9

Kikærtepandekager

Morgenmad til 2 sultne personer. Favoritfyldet er saltet peanutbutter (uden sukker) og banan i skiver. Men der er mange andre muligheder – se nedenfor. Pandekagerne er også yderst velegnede som “brød” til supper eller chili…


Inspiration til aftensmad
0

Ægyptisk linsesuppe

God og mættende suppe. Ideel med kikærtepandekager til. Til ca. 2 personer: 1-2 tomater 2 gulerødder 1 løg 2-3 fed presset hvidløg 125 gram røde…

Salater og grønt tilbehør
0

Spidskål – yeah!

Denne opskrift er egentlig også beregnet til at marinere tofu og grønkål med inden pandestegning, men da jeg ikke er fan af tofu og ikke…

2

Panik-chokoladekage

Hvis du lige akut står og mangler en chokoladekage, eller hvis du skal være vært for en gluten- og laktoseallergiker og ikke ligger inde med en masse ukendte melsorter, så er Kakaokagen fra Vitamille et…

0

Glutenfri makroner

Åh, glutenfrie makroner! Sprøde, søde og med den lækreste mandelaroma. Perfekt i enhver gammeldags æblekage, som et crunchy lag i en lagkage eller i en rabarbertrifli. Eller som bund i en glutenfri Sarah Bernhard kage. Hvor har jeg dog savnet…