Jul
1

Brændte mandler

Lige en lille bonusopskrift her i juletiden. Det er overraskende nemt at lave sine egne brændte mandler. Det tager 15 min. inkl. opvask, og du skal kun bruge 4 ingredienser, hvoraf du sandsynligvis allerede har…

0

Glutenfri æblekage med mandellåg

Det er blevet efterår, og bladene falder af træerne. Og det gør æblerne også! Men i stedet for at smide nedfaldsæblerne ud, kan de snildt koges til æblemos og indgå i en lækker glutenfri æblekage. Her er en opskrift på…

26

Glutenfrit brød med amarant

Jeg har for noget tid siden læst lidt om aztekernes glutenfrie vidunderfrø, amarant. Den anden dag så jeg så en pakke med hel amarant stå på hylderne i SuperBrugsen ved Vesterbro Torv i Aarhus C…

0

Glutenfrit middelhavs-rugbrød

Det her rugbrød er næsten det samme som det glutenfrie “rugbrød” med boghvede. Men da jeg ikke selv kan tåle boghvede heller (ja, det er sgu lidt bøvlet at være mig!), har jeg ændret lidt…

49

Glutenfri gulerodsboller

Jeg har fået en ny bedste ven. Han hedder Butler og er en kaffemølle, som jeg har købt i Føtex for 150 kr. Han kan nemlig male det fineste mel af alt lige fra nødder…

5

Glutenfrit knækbrød

Ultra nemt og hurtigt knækbrød. Tager max. 10 min. at smække sammen, klistrer ikke, så er nemt at rulle ud. Ud af denne opskrift bliver der ca. til to bageplader. Knækbrødet smager bedst helt nybagt,…

13

Hjemmelavede tortilla wraps / majspandekager

Som svar på en forespørgsel på Facebook-gruppen, Cøliaki i Danmark, kommer her lige en ekstra opskrift i denne uge. De her pandekager er lækkert bløde og passer super godt til mexikanske retter som fx chili…


Inspiration til aftensmad
0

Kalkungryde

En gryderet, der ligger godt i maven. Ingredienser: 450 g kalkun i strimler (man kan også bruge kylling) 1 rød peberfrugt i strimler 1 grøn…

Salater og grønt tilbehør
0

Sommerfest-salat

Smagte denne salat, da jeg i sommeren 2010 var på et ugeophold på Testrup Højskole, der for øvrigt serverer intet mindre end fantastisk mad! Rigtig…

9

Hjemmelavet kagecreme – helt uden gluten og mælk

Headlines: Jeg eksisterer endnu! Jeg udforsker stadig det gluten- og mælkefrie univers! Og jeg vil stadig gerne dele mine opdagelser med jer! Min nyeste af slagsen er, at det er sindssygt nemt at lave sin egen gluten-…

0

Glutenfri makroner

Åh, glutenfrie makroner! Sprøde, søde og med den lækreste mandelaroma. Perfekt i enhver gammeldags æblekage, som et crunchy lag i en lagkage eller i en rabarbertrifli. Eller som bund i en glutenfri Sarah Bernhard kage. Hvor har jeg dog savnet…