Jul
1

Laktosefri risengrød

Jeg kan godt nogen gange savne en god varm, havregrød til morgenmad, men jeg er for nærig til at investere i glutenfri havregryn. Risengrød fungerer imidlertid som udmærket substitut. Portionen svarer til morgenmad til 1…

0

Glutenfri æblekage med mandellåg

Det er blevet efterår, og bladene falder af træerne. Og det gør æblerne også! Men i stedet for at smide nedfaldsæblerne ud, kan de snildt koges til æblemos og indgå i en lækker glutenfri æblekage. Her er en opskrift på…

10

Gluten- og laktosefri pizza

Uhm, så lykkedes det også at lave pizza helt uden gluten og laktose! Dejen er på ris- og majsmel, mens hemmeligheden bag den “svampethed”, osten plejer at give er at skære squash og/eller aubergine i…

7

Mors glutenfri »rugbrød«

Så har jeg endelig fundet et vellykket alternativ til boghvede”rugbrødet”. Min mor har bagt det mange gange, og nu har jeg så selv forsøgt. Syntes umiddelbart opskriften så lidt krævende ud, men den er virkelig…

49

Glutenfri gulerodsboller

Jeg har fået en ny bedste ven. Han hedder Butler og er en kaffemølle, som jeg har købt i Føtex for 150 kr. Han kan nemlig male det fineste mel af alt lige fra nødder…

5

Glutenfrit knækbrød

Ultra nemt og hurtigt knækbrød. Tager max. 10 min. at smække sammen, klistrer ikke, så er nemt at rulle ud. Ud af denne opskrift bliver der ca. til to bageplader. Knækbrødet smager bedst helt nybagt,…

9

Kikærtepandekager

Morgenmad til 2 sultne personer. Favoritfyldet er saltet peanutbutter (uden sukker) og banan i skiver. Men der er mange andre muligheder – se nedenfor. Pandekagerne er også yderst velegnede som “brød” til supper eller chili…


Inspiration til aftensmad
Salater og grønt tilbehør
3

Guacamole (mælkefri selvfølgelig!!)

Rigtig guacamole, som ikke er fortyndet med creme faiche 😉 Ingredienser: 2 modne avocadoer 2 fed hvidløg ½ tomat ½ rødløg Saften fra ½ citron…

15

Sunde, glutenfri mandelmuffins

Lidt lækkert til eftermiddagskaffen er både rart og hyggeligt, og hvis man så oven i købet kan finde noget, der ikke er pumpet op med sukker, er det jo helt fantastisk. De her glutenfri mandelmuffins…

0

Glutenfri makroner

Åh, glutenfrie makroner! Sprøde, søde og med den lækreste mandelaroma. Perfekt i enhver gammeldags æblekage, som et crunchy lag i en lagkage eller i en rabarbertrifli. Eller som bund i en glutenfri Sarah Bernhard kage. Hvor har jeg dog savnet…