Jul
7

Hjemmelavet, glutenfri marcipan

Almindelig marcipan uanset om den så hedder “ren rå”, er økologisk eller hvad den nu har af kvalitetsstempler, indeholder glukosesirup, som for alle mærkers vedkommende er baseret på hvede – i hvert fald alle de…

0

Min mor har udviklet en hjemmelavet nutella <3

Min mor har begået lidt af en genistreg – synes jeg i hvert fald! Hun har nemlig udviklet sin egen opskrift på en lækker, cremet, hjemmelavet nutella helt uden mælkeprodukter. En hjemmelavet nutella med god konsistens og ikke mindst med den helt…

10

Gluten- og laktosefri pizza

Uhm, så lykkedes det også at lave pizza helt uden gluten og laktose! Dejen er på ris- og majsmel, mens hemmeligheden bag den “svampethed”, osten plejer at give er at skære squash og/eller aubergine i…

7

Mors glutenfri »rugbrød«

Så har jeg endelig fundet et vellykket alternativ til boghvede”rugbrødet”. Min mor har bagt det mange gange, og nu har jeg så selv forsøgt. Syntes umiddelbart opskriften så lidt krævende ud, men den er virkelig…

19

Glutenfri valnøddeflutes uden gær

Min nye bofælle, Ditte, eksperimenterer også med glutenfrit bagværk, og forleden dag lavede hun disse lækre valnøddeflutes. De har en lidt sødlig smag (pga. dadlerne), og derfor er de rigtig gode som morgenbrød eller “eftermiddagskaffe-brød”,…

5

Glutenfrit knækbrød

Ultra nemt og hurtigt knækbrød. Tager max. 10 min. at smække sammen, klistrer ikke, så er nemt at rulle ud. Ud af denne opskrift bliver der ca. til to bageplader. Knækbrødet smager bedst helt nybagt,…

8

Lynhurtige kikærtepandekager (glutenfri pandekager)

Glutenfri pandekager på 10 minutter. Hvis du har kikærtemel i dit køkkenskab og vand i din vandhane, har du sådan set, hvad du skal bruge til kikærtepandekager. Opskriften kan varieres i ét væk og bruges…


Inspiration til aftensmad
Salater og grønt tilbehør
2

Bagte rodfrugter

Kartofler Rodfrugter: rødbeder, gulerødder, knoldselleri, pastinakker Ca. ½ dl olivenolie Salt og peber Timian (kan evt. erstattes med sesam eller birkes) Tænd ovnen på 200…

1

Glutenfri makroner

Åh, glutenfrie makroner! Sprøde, søde og med den lækreste mandelaroma. Perfekt i enhver gammeldags æblekage, som et crunchy lag i en lagkage eller i en rabarbertrifli. Eller som bund i en glutenfri Sarah Bernhard kage.…

1

Glutenfri makroner

Åh, glutenfrie makroner! Sprøde, søde og med den lækreste mandelaroma. Perfekt i enhver gammeldags æblekage, som et crunchy lag i en lagkage eller i en rabarbertrifli. Eller som bund i en glutenfri Sarah Bernhard kage. Hvor har jeg dog savnet…