Verdens nemmeste kartoffelsalat

0

Så er vi på vej i parken med den lille kuglegrill under armen. Tilbehøret (grøn kartoffelsalat og grill-grønt) tog ikke mange minutter at gøre klart, og for en time siden var jeg heldig lige at snuppe en af Rema 1000’s allersidste pakker grillpølser. Så grill-aftenen tegner til at blive nem. Her er menuen:

I posen til venstre har jeg skåret lidt forskellige grøntsager i grove stykker (så de ikke falder igennem grill-risten) og møflet dem rundt i en pose med olivenolie og lidt salt og tørret timian. Denne gang har jeg brugt squash, porre, cherrytomater og champignong, men det er også rigtig lækkert med fx asparges, auberginer.

I posen til højre er vores kartoffelsalat, og her er opskriften:

Grøn kartoffelsalat til 2 personer:

650 g nye kartofler (evt. med skræl), kogte
2 fed hvidløg, pressede
2 spsk. olivenolie
3 tsk. rød balsamico-eddike eller saften fra ½ citron
En god håndfuld persille og/eller basilikum, fint hakket
Salt og peber

Sådan:
Lad de kogte kartofler køle af og skær dem i mundrette bidder.
Fyr alle de øvrige ingredienser i en plastikpose og møfl det godt sammen.
Put kartoflerne i posen og fordel marinaden – gør det lidt forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver most.

… og ta da: kartoffelsalat 🙂

Del.

Skriv en kommentar