{"id":959,"date":"2012-01-20T08:00:25","date_gmt":"2012-01-20T07:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=959"},"modified":"2016-03-31T15:57:51","modified_gmt":"2016-03-31T13:57:51","slug":"gluten-og-laktosefri-lasagne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/gluten-og-laktosefri-lasagne\/","title":{"rendered":"Gluten- og laktosefri lasagne"},"content":{"rendered":"

I l\u00f8bet af denne uge har jeg fors\u00f8gt mig med at hjemmelavet lasagne, der er b\u00e5de glutenfri og laktosefri, og hvis jeg selv skal sige det, blev den virkelig vellykket!<\/p>\n

Jeg var for n\u00e6rig til at give 43 kr. for 250 g glutenfri Sch\u00e4r lasagneplader i Kvickly, s\u00e5 besluttede mig for at lave mine egne. Det var faktisk ikke s\u00e5 sv\u00e6rt – da jeg lige fik grejet hvordan…<\/p>\n

Det er vigtigt at dejen ikke er for v\u00e5d, for s\u00e5 h\u00e6nger den i, n\u00e5r man vil rulle den ud. Det var ingen succes at rulle hele dejen ud p\u00e5 en gang mellem to stykker bagepapir. Til geng\u00e6ld var det nemt at rulle lasagnepladerne ud hver for sig ved at tage en lille klump pastadej ad gangen og drysse den let med majsmel inden rulning.
\nJeg glemte at forkoge lasagnepladerne, men lasagnen smagte udm\u00e6rket alligevel.<\/p>\n

Dog tror jeg, jeg vil g\u00f8re det n\u00e6ste gang. N\u00e6ste gang jeg laver min egen pasta, tror jeg desuden, jeg laver dobbeltportion og fryser halvdelen til en anden god gang.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredienser til selve lasagnen:<\/strong>
\n400-500 g hakket oksek\u00f8d
\n2 l\u00f8g
\n3 guler\u00f8dder
\n1 d\u00e5se hakkede tomater (400 g)
\n1 d\u00e5se koncentreret tomatpur\u00e9 (140 g)
\n1 terning gr\u00f8ntsagsboullion, opl\u00f8st i lidt kogende vand (Knorrs er glutenfri)
\n5 dl rism\u00e6lk
\n3 spsk. Maizena majsstivelse (opl\u00f8st i lidt koldt vand)
\nEvt. en klat Fri margarine<\/a>
\nLidt muskatn\u00f8d
\nT\u00f8rret basilikum
\nT\u00f8rret oregano
\nSalt & peber<\/p>\n

Glutenfri lasagneplader:<\/strong>
\n2 dl fuldkornsrismel
\n2 dl majsmel
\n1 \u00e6g
\n1 spsk. Husk
\n\u00bd tsk. Salt
\n1 dl vand (m\u00e5ske mere)<\/p>\n

S\u00e5dan:<\/strong>
\nSvits oksek\u00f8d og l\u00f8g til k\u00f8det er brunet.
\nRiv guler\u00f8dderne og bland dem i. (Riv evt. lidt ekstra og server lasagnen sammen med gulerodssalat med \u00e6bletern i).
\nTils\u00e6t resten af ingredienserne p\u00e5n\u00e6r maizenaen og kog tomatsaucen op et par minutter.
\nOpl\u00f8s maizena-majsstivelsen i lidt koldt vand, s\u00e5 alle klumper forsvinder, og h\u00e6ld den i tomatsaucen.
\nKog det hele op og lad det st\u00e5 og simre, mens du ordner lasagnepladerne.<\/p>\n

Bland \u00e6g og alle de t\u00f8rre ingredienser til lasagnepladerne sammen. Tils\u00e6t vandet lidt efter lidt, mens du \u00e6lter dejen grundigt igennem. Kan med fordel laves i en r\u00f8remaskine\/foodprocessor. N\u00e5r dejen er j\u00e6vn og l\u00e6kker at \u00e6lte, tager man en lille klump ad gangen og ruller den ud til en tynd plade. Drys lidt majs- eller rismel p\u00e5 b\u00e5de dejen og kagerullen og rul den s\u00e5 tynd som muligt.<\/p>\n

Tag et stort ovnfast fad og l\u00e6g tomatsaucen og lasagnepladerne i lag skiftevis. Start og slut med et lag af tomatsaucen.
\nBages ved 200 grader i 30 minutter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I l\u00f8bet af denne uge har jeg fors\u00f8gt mig med at hjemmelavet lasagne, der er b\u00e5de glutenfri og laktosefri, og hvis jeg selv skal sige det, blev den virkelig vellykket! Jeg var for n\u00e6rig til at give 43 kr. for 250 g glutenfri Sch\u00e4r lasagneplader i Kvickly, s\u00e5 besluttede mig for at lave mine egne.<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[4],"tags":[350],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n