{"id":3332,"date":"2016-04-01T08:04:43","date_gmt":"2016-04-01T06:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=3332"},"modified":"2016-04-01T12:19:42","modified_gmt":"2016-04-01T10:19:42","slug":"floedeboller-uden-gluten-maelk","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/floedeboller-uden-gluten-maelk\/","title":{"rendered":"Hjemmelavede fl\u00f8deboller uden gluten og m\u00e6lk"},"content":{"rendered":"

\"Glutenfri<\/a>Det er egentlig noget m\u00e6rkeligt noget. For fl\u00f8deboller har hverken noget at g\u00f8re med fl\u00f8de eller boller. Og de indeholder i udgangspunktet heller ikke hverken m\u00e6lkeprodukter eller gluten\u00a0– selvom langt de fleste k\u00f8bte varianter g\u00f8r. S\u00e5 n\u00e5r man laver dem selv, beh\u00f8ver man slet ikke ud i\u00a0snedige tricks for at resultatet kan blive\u00a0laktosefri\/m\u00e6lkefri og glutenfri\u00a0fl\u00f8deboller.<\/p>\n

Bundene best\u00e5r af n\u00f8dder\/mandler, \u00e6ggehvide og sukker. Skummet best\u00e5r af \u00e6ggehvide og sukker, der piskes op med en sukkerlage af vand og sukker. Og s\u00e5 skal de selvf\u00f8lgelig overtr\u00e6kkes med chokolade.<\/p>\n

Det vil sige, at du til fl\u00f8deboller faktisk kun beh\u00f8ver 5 ingredienser. Sukker, \u00e6ggehvide, n\u00f8dder\/mandler, chokolade og vand.<\/p>\n

Det er da til at overskue!<\/p>\n

Til geng\u00e6ld skal du nok regne med at bruge en del tid p\u00e5 at lave dem. Ikke fordi det som s\u00e5dan er ret sv\u00e6rt – det er det nemlig ikke – men fordi ting skal bages, udstikkes, smelte, piskes, afk\u00f8le, st\u00f8rkne, pyntes og s\u00e5 videre.<\/p>\n

Heldigvis er det s\u00e5dan et fl\u00f8debolleprojekt ret hyggeligt at lave sammen med nogen, s\u00e5 det kan bestemt anbefales at invitere nogen med i k\u00f8kkenet. Jeg lavede dem sammen med min veninde hjemme hos hende i p\u00e5skeferien, hvor vi havde en hel eftermiddag og aften til det. Det var simpelthen bare for hyggeligt at g\u00e5 og nusse med projektet sammen. S\u00e6rligt fordi der er rigeligt med smagspr\u00f8ver og ting at grine af undervejs; for eksempel, n\u00e5r man er fuldst\u00e6ndigt smurt ind i chokolade op til albuerne, n\u00e5r man har \u00e6ggesnaps p\u00e5 n\u00e6sen, eller n\u00e5r man bare f\u00e5r lavet en fl\u00f8debolle, der har en helt sk\u00f8r form.<\/p>\n

Jeg overvejer lidt, om jeg skal give min yderst sliksyge far en \u201cFar-og-datter-laver-fl\u00f8deboller\u201d-dag i farsdagsgave til juni.<\/p>\n

\"2016-03-25<\/a><\/p>\n

Glutenfri fl\u00f8deboller UDEN glukosesirup<\/h1>\n

Opskriften her nedenfor er helt enkel. Den indeholder ikke glukosesirup, s\u00e5 det mest eksotiske, du skal have fat i er pasteuriserede \u00e6ggehvider. Alts\u00e5 du kan ogs\u00e5 bruge almindelige \u00e6ggehvider i stedet for – det er lidt en temperamentssag. Du skal dog bruge en del, s\u00e5 hvis du bruger hele \u00e6g, er det nok en god id\u00e9 at finde noget at bruge \u00e6ggeblommerne til – andet ville n\u00e6sten v\u00e6re synd og spild.<\/p>\n

\"12919865_10154045309452290_2797392029312147392_n\"<\/a>Du er muligvis tidligere st\u00f8dt p\u00e5 opskrifter p\u00e5 hjemmelavede fl\u00f8deboller p\u00e5 nettet, hvor der skal \u2018glukosesirup\u2019 i. Det skal der ikke i dem her, og det er der to grunde til.<\/p>\n

For det f\u00f8rste er det ikke n\u00f8dvendigt, og jeg kan godt lide at holde tingene ret simple. Skummet i fl\u00f8debollerne kan sagtens holde formen alligevel.<\/p>\n

For det andet har jeg lidt et issue med glukosesirup. Ogs\u00e5 selvom den er betegnet “glutenfri”. Det har jeg skrevet om i et tidligere indl\u00e6g<\/a>.<\/p>\n