{"id":3055,"date":"2016-02-23T09:13:12","date_gmt":"2016-02-23T08:13:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=3055"},"modified":"2016-03-28T12:54:34","modified_gmt":"2016-03-28T10:54:34","slug":"glutenfri-frikadeller-uden-maelk-ogsaa-selvfoelgelig","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/glutenfri-frikadeller-uden-maelk-ogsaa-selvfoelgelig\/","title":{"rendered":"Glutenfri frikadeller – uden m\u00e6lk ogs\u00e5 selvf\u00f8lgelig"},"content":{"rendered":"

\"Glutenfri<\/a>
\nDer er rigtig mange danske hverdagsretter, der indeholder gluten og laktose, men uden at de egentlig beh\u00f8vede at g\u00f8re det. Eller de kan i hvert fald sagtens laves uden. Ogs\u00e5 uden at de bliver mindre gode af den grund.<\/p>\n

Tit tils\u00e6tter man mel eller m\u00e6lkeprodukter for at give fylde (billigt) eller en s\u00e6rlig konsistens, og det er jo surt for os, der ikke kan t\u00e5le det.<\/p>\n

Men heldigvis er det ret ofte kun nogle ganske sm\u00e5 ting, der skal \u00e6ndres for at retten kan blive glutenfri, og m\u00e6lkeprodukter kan ofte udelades eller slet og ret erstattes af vand.<\/p>\n

S\u00e5dan er det for eksempel med frikadeller.<\/p>\n

Frikadeller kan sagtens laves uden mel og uden m\u00e6lk, og selvom\u00a0det virkelig ikke er raketvidenskab, kommer her hvordan jeg g\u00f8r.<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5den til glutenfri frikadeller kan bruges til frikadeller af enhver art – uanset om det s\u00e5 er almindelige frikadeller af svinek\u00f8d og\/eller kalvek\u00f8d, oksefrikadeller, lammefrikadeller, kyllingefrikadeller eller fiskefrikadeller. Det er dejlig nem og velsmagende hverdagsmad.<\/p>\n

Glutenfri frikadeller p\u00e5 den nemme m\u00e5de<\/h2>\n

\"Glutenfri<\/a>En af de ting, der g\u00f8r det ekstra nemt at lave frikadeller er, hvis man har en foodprocessor. For s\u00e5 fyrer man ganske enkelt bare det hele deri og vupti, s\u00e5 har man en fars.<\/p>\n

Og hvis man s\u00e5 ovenik\u00f8bet – som jeg g\u00f8r – smider dem i ovnen, hvor de kan st\u00e5 og passe sig selv, i mods\u00e6tning til p\u00e5 panden, holder man virkelig arbejdstiden p\u00e5 det minimale.<\/p>\n

Det kan varmt anbefales at lave flere, end du skal bruge, for de er super at have med p\u00e5 madpakken de f\u00f8lgende dage, og de er ogs\u00e5 fine at have liggende i fryseren til en gang, hvor det bare skal v\u00e6re lidt nemt.<\/p>\n

Nemt tilbeh\u00f8r: B\u00f8nnefritter og salat<\/h2>\n

Nemt tilbeh\u00f8r er at smide en pose frosne b\u00f8nner (haricot vertes) p\u00e5 en anden bageplade med bagepapir. Vend dem i olivenolie, salt og lidt timian og giv dem 35 minutter i ovnen til de begynder at blive spr\u00f8de.<\/p>\n

B\u00f8nnefritterne kan med fordel spises med mayonnaise, der er r\u00f8rt op med lidt presset hvidl\u00f8g.<\/p>\n

Jeg plejer ogs\u00e5 at lave en salat til. Den p\u00e5 det \u00f8verste billede er vist bare hakket gr\u00f8nk\u00e5l og nogle b\u00e5de af r\u00f8dl\u00f8g, der kort er svitset i et par spsk. \u00e6blecidereddike; blandet sammen med \u00e6bletern, gulerodstern\/jordskokketern og hakkede hasseln\u00f8dder. Overh\u00e6ldt med citronsaft.<\/p>\n

Ingredienser<\/h3>\n