{"id":2578,"date":"2013-06-08T15:48:10","date_gmt":"2013-06-08T13:48:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=2578"},"modified":"2016-03-27T21:10:24","modified_gmt":"2016-03-27T19:10:24","slug":"kokos-caffe-latte-eller-varm-kakao-laktosefri-og-maelkefri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/kokos-caffe-latte-eller-varm-kakao-laktosefri-og-maelkefri\/","title":{"rendered":"Kokos caffe latte eller varm kakao, laktosefri og m\u00e6lkefri"},"content":{"rendered":"

\"Laktosefri<\/a>Helt m\u00e6lkefri caffe latte eller varm kakao. Ikke lavet p\u00e5 laktosefri m\u00e6lk (det kan man dog sagtens, hvis man vil), men p\u00e5 helt almindelig kokosm\u00e6lk i stedet. S\u00e5 er den nemlig ogs\u00e5 fri for m\u00e6lkeprotein. Og drikken smager simpelthen fantastisk \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n

Okay, jeg m\u00e5 vist hellere f\u00e5 nedskrevet “opskriften” p\u00e5 min kakao og caffe latte, som jeg laver p\u00e5 kokosm\u00e6lk. For flere og flere sp\u00f8rger efter, hvordan det lige er, jeg g\u00f8r.<\/p>\n

Den er ganske nem, og s\u00e5 f\u00e5r man det fineste “m\u00e6lkeskum”, der l\u00e6gger sig \u00f8verst helt af sig selv. En herlig treat, n\u00e5r man har brug for lidt selvfork\u00e6lelse i eksamenstiden – eller n\u00e5r man bare har brug for at holde sig v\u00e5gen…<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5den er mere eller mindre den samme, om man vil have varm kakao eller caffe latte (eller m\u00e5ske mere retvisende: caffe coco!).<\/p>\n

Fordelen ved at lave latten eller kakaom\u00e6lken p\u00e5 kokosm\u00e6lk i stedet for f.eks. laktosefri m\u00e6lk er, at der i kokosm\u00e6lk heller ikke er m\u00e6lkeprotein, som mange er allergiske over for. Man slipper desuden b\u00e5de for oversukret sojakakao (og soja, hvis man heller ikke t\u00e5ler det).<\/p>\n

\"Kokosm\u00e6lk<\/a>Kokosm\u00e6lk er desuden altid nem at f\u00e5 fat i, og s\u00e5 er det heller ikke s\u00e6rlig dyrt. Jeg har tilf\u00e6ldigvis brugt den der hedder VeriBest 17-19 % fra Rema til ca. 9 kr. En liter sojakakao koster ca. det dobbelte.<\/p>\n

Dog skal man lige v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5, at kokosfedt er m\u00e6ttet fedt, s\u00e5 det er nok ikke den sundeste id\u00e9 at g\u00e5 amok. Men m\u00e6ttet fedt er der alts\u00e5 ogs\u00e5 i kom\u00e6lk, fl\u00f8de og deslige…<\/p>\n

Kokosm\u00e6lk er i forhold til laktosefri m\u00e6lk bedre, hvis du ogs\u00e5 gerne vil holde dit blodsukker stabilt og have en kakao med lavt glyk\u00e6misk indeks<\/a> (GI). Det vil man typisk gerne, hvis man g\u00e5r ind for Low Carb High Fat (LCHF), har diabetes, er insulinresistent eller har PCO<\/a>, hvilket man faktisk regner med at hver 5. kvinde har<\/a>.<\/p>\n

N\u00e5, det var lidt ud af en ern\u00e6ringstangent, som optager mine tanker en del for \u00f8jeblikket… Summasumarum: Det er ikke nogen helse-kakao eller caffe latte, men det er b\u00e5de den jeg bedst kan t\u00e5le og bedst kan lide!<\/p>\n

Jeg bruger en helt almindelig d\u00e5se kokosm\u00e6lk (17-19%), som jeg pisker i en sk\u00e5l. Det giver ca. 4 kopper. Man beh\u00f8ver ikke lave dem alle p\u00e5 samme tid – jeg plejer bare at lade den piskede kokosm\u00e6lk st\u00e5 i en overd\u00e6kket sk\u00e5l i k\u00f8leskabet, s\u00e5 jeg fluks kan tage et par skefulde, n\u00e5r jeg er klar til den n\u00e6ste kop. S\u00e5dan kan kokosm\u00e6lken holde sig et par dage.<\/p>\n

Til 4 kopper laktosefri \/ m\u00e6lkefri caffe latte skal du bruge:<\/h2>\n

1 ds. kokosm\u00e6lk, der har st\u00e5et i k\u00f8leskabet (b\u00e5de den tykke og den tynde del skal bruges)
\nLidt kogt vand, der har st\u00e5et i 5 minutter
\nFintmalet filterkaffe (eller et espresso-shot, hvis du skulle v\u00e6re s\u00e5 heldig at have udstyret til det)
\nEvt. vanille eller vanillesukker<\/p>\n

Og s\u00e5dan g\u00f8r du:<\/h3>\n

\"Caffe<\/a><\/p>\n