{"id":2406,"date":"2013-01-20T10:42:59","date_gmt":"2013-01-20T09:42:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=2406"},"modified":"2017-07-30T15:39:40","modified_gmt":"2017-07-30T13:39:40","slug":"nemme-glutenfrie-boller","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/nemme-glutenfrie-boller\/","title":{"rendered":"Nemme glutenfrie boller"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Enkel opskrift p\u00e5 glutenfrie boller, der ikke kr\u00e6ver voldsomt mange ingredienser. Og hvis man ikke lige har den rigtige slags fr\u00f8, skifter man dem bare ud med nogle andre. M\u00e5lene er nemme at huske, fremgangsm\u00e5den simpel, og resultatet godt. Kort sagt: mine nye glutenfrie yndlingsboller, der kan sm\u00e6kkes sammen i en ruf, n\u00e5r fryseren er ved at v\u00e6re tom.<\/strong><\/p>\n

Pyha, s\u00e5 fik jeg overst\u00e5et alle mine eksamener! Og det betyder forh\u00e5bentlig, at der snart kommer lidt flere opskrifter fra mig, end der har v\u00e6ret de sidste mange m\u00e5neder. I g\u00e5r var jeg p\u00e5 biblioteket og hente inspiration i alle mulige og umulige (i hvert fald for en glutenallergiker…) kogeb\u00f8ger. Og der har i den sidste tid ogs\u00e5 samlet sig en hel masse noter til sp\u00e6ndende opskrifter, der skal pr\u00f8ves af! Jeg gl\u00e6der mig og h\u00e5ber, I g\u00f8r det samme. Jeg kan i hvert fald se, at mange ny har like’t p\u00e5 Facebook<\/a>, og det giver motivation \ud83d\ude42<\/p>\n

Jeg har desv\u00e6rre lidt v\u00e6ret inde i en af de der mad-nedturs-perioder, man godt kan opleve, n\u00e5r man lever p\u00e5 “di\u00e6t”-mad: en af de der perioder, hvor madlavning mest bare handler om overlevelse. S\u00e5dan er det desv\u00e6rre\u00a0bare<\/span>\u00a0<\/span>(ogs\u00e5) nogen gange – specielt n\u00e5r man kan se sit forr\u00e5d af gluten- og laktosefri mad svinde i fryseren, og man ikke har tid til at f\u00e5 fyldt “depoterne” op. Det kender I sikkert ogs\u00e5.<\/span><\/p>\n

Men nu er eksamen ovre (i hvert fald i denne omgang), og jeg er atter klar til kamp i k\u00f8kkenet! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/a>Og s\u00e5 til bollerne!<\/h2>\n

Af opskriften her bliver der 9-10 stk. P\u00e5 grund af amaranthen\/quinoaen er det boller med gods i, s\u00e5 de m\u00e6tter godt. Jeg plejer at spise \u00e9n til morgenmad med peanutbutter eller hasseln\u00f8ddesm\u00f8r<\/a> p\u00e5, eventuelt sammen med et smilende \u00e6g med urtesalt. Nammenam, og s\u00e5 giver det ikke de store blodsukkerudsving, s\u00e5 man er m\u00e6t l\u00e6nge<\/p>\n

Jeg har lavet opskriften mange gange efterh\u00e5nden, med forskellige kombinationer. De smager forskelligt, men bliver altid gode. Ingredienserne kan derfor sagtens skiftes ud med andre, hvis du ikke lige har f.eks. amaranth i dit k\u00f8kkenskab. Smid evt. en kommentar, hvis du er i tvivl.
\nDejen kan b\u00e5de laves med en r\u00f8remaskine, en almindelig h\u00e5ndmikser, eller med h\u00e5ndkraft. Jeg bruger selv en r\u00f8remaskine.<\/p>\n

Ingredienser til 10 glutenfrie boller:<\/h2>\n

\"\"<\/a>\u00bd pk. g\u00e6r<\/a>
\nLidt r\u00f8rsukker eller 1 tsk honning (kan udelades)
\n6 dl lunkent vand
\nLidt salt
\n2 spsk. Fiber Husk<\/a> (den gule) (alternativt kan du bruge 4 spsk. af den gr\u00f8nne)
\n200 g majsmel<\/a> (du kan sikkert ogs\u00e5 bruge fuldkornsrismel)
\n200 g amaranthmel<\/a> eller quinoamel<\/a> (Jeg kv\u00e6rner hel quinoa eller amaranth i min kaffekv\u00e6rn, men man kan k\u00f8be f\u00e6rdiglavet quinoamel og amaranthmel i helsekost. Jeg har ogs\u00e5 engang brugt blendede hasseln\u00f8dder i stedet)
\n150 g fr\u00f8 eller kerner (som regel bruger jeg halvt solsikkekerner og halvt gr\u00e6skarkerner)<\/p>\n

S\u00e5dan g\u00f8r du:<\/strong><\/p>\n