{"id":2171,"date":"2012-10-19T12:36:34","date_gmt":"2012-10-19T10:36:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=2171"},"modified":"2016-03-27T21:00:03","modified_gmt":"2016-03-27T19:00:03","slug":"glutenfrit-rugbrod-uden-mel-og-uden-gaer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/glutenfrit-rugbrod-uden-mel-og-uden-gaer\/","title":{"rendered":"Glutenfrit rugbr\u00f8d uden mel og uden g\u00e6r"},"content":{"rendered":"

Glutenfrit rugbr\u00f8d uden mel, uden husk og uden g\u00e6r. Nogen kalder det stenalderbr\u00f8d. Smager godt og er nemt at lave. Kan med fordel anbefales til s\u00f8de v\u00e6rter og v\u00e6rtinder, der gerne vil v\u00e6re im\u00f8dekommende over for glutenallergikere, fordi det ikke kr\u00e6ver specialindk\u00f8b – og alle kan lide det.
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Nu er jeg efterh\u00e5nden st\u00f8dt p\u00e5 denne opskrift flere gange p\u00e5 min vej rundt i opskrift-cyperspace, og flere priser dets l\u00e6kkerhed. S\u00e5 selvf\u00f8lgelig m\u00e5tte jeg da ogs\u00e5 pr\u00f8ve det af! Og jeg er enig i. Br\u00f8det smager virkelig godt, er nemt at lave og dejligt anderledes. Jeg kan dog ikke spise s\u00e6rlig meget af det ad gangen, fordi det er s\u00e5 tungt. Det er heldigvis alt sammen sundt fedt, og med en masse gr\u00f8nt ved siden af, fungerer det fint.<\/p>\n

Det er desuden et glutenfrit ‘rugbr\u00f8d’ der slet ikke indeholder mel eller “m\u00e6rkelige” ingredienser. Det kr\u00e6ver heller ingen r\u00f8remaskine og smager ikke s\u00e6rlig “glutenfrit”, s\u00e5 det kan med fordel anbefales til v\u00e6rter, der gerne vil v\u00e6re im\u00f8dekommende og bage noget, som alle kan t\u00e5le.<\/p>\n

Jeg ved ikke helt, hvem der skal have credit for opskriften, da den florerer mange steder p\u00e5 nettet og har gjort det l\u00e6nge. Men da jeg n\u00f8digt selv vil tage \u00e6ren for opskriften, kan jeg da henvise til en anden madblog, der ogs\u00e5 har mange gode, glutenfrie opskrifter, nemlig Mad for livet<\/a>.<\/p>\n

Ingredienser til 1 stk. glutenfrit rugbr\u00f8d<\/h2>\n

600 g blandede fr\u00f8, n\u00f8dder og kerner (originalopskriften siger 100 g af hver: solsikkefr\u00f8, h\u00f8rfr\u00f8, sesamfr\u00f8, valn\u00f8dder, mandler og gr\u00e6skarkerner, men man kan fx ogs\u00e5 bruge hasseln\u00f8dder eller kogte kidneyb\u00f8nner)
\n5 \u00e6g
\n\u00bd-1 dl olivenolie (jeg brugte 1 hel dl, og det var lige rigeligt efter min smag)
\n2 tsk. salt<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5de<\/h2>\n

Bland fr\u00f8, n\u00f8dder og kerner sammen i en stor sk\u00e5l. De skal ikke hakkes – br\u00f8det kan sagtens h\u00e6nge sammen alligevel.
\nSl\u00e5 \u00e6ggene ud i en mindre sk\u00e5l og pisk dem let sammen med olivenolie og salt ved hj\u00e6lp af en gaffel.
\nH\u00e6ld \u00e6ggemassen over kerneblandingen og bland det hele godt sammen.
\nH\u00e6ld dejen i en lille franskbr\u00f8dsform, der er foret med bagepapir og bag br\u00f8det ved 160 grader (ikke varmluft) i en time. Lad br\u00f8det afk\u00f8le p\u00e5 en rist.
\nKan evt. sk\u00e6res i skiver og fryses ned. Men af en eller anden grund smager det bedst, hvis det ikke har v\u00e6ret frosset. Kan holde sig i ca. en uge i k\u00f8leskabet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Glutenfrit rugbr\u00f8d uden mel, uden husk og uden g\u00e6r. Nogen kalder det stenalderbr\u00f8d. Smager godt og er nemt at lave. Kan med fordel anbefales til s\u00f8de v\u00e6rter og v\u00e6rtinder, der gerne vil v\u00e6re im\u00f8dekommende over for glutenallergikere, fordi det ikke kr\u00e6ver specialindk\u00f8b – og alle kan lide det. Nu er jeg efterh\u00e5nden st\u00f8dt p\u00e5 denne<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2191,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[211,5],"tags":[331,305,70,330],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n