{"id":1947,"date":"2012-05-06T13:03:03","date_gmt":"2012-05-06T11:03:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=1947"},"modified":"2016-03-27T21:03:35","modified_gmt":"2016-03-27T19:03:35","slug":"glutenfri-gulerodsboller","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/glutenfri-gulerodsboller\/","title":{"rendered":"Glutenfri gulerodsboller"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Jeg har f\u00e5et en ny bedste ven. Han hedder Butler og er en kaffem\u00f8lle, som jeg har k\u00f8bt i F\u00f8tex for 150 kr. Han kan nemlig male det fineste mel af alt lige fra n\u00f8dder til ris, og det har jeg fors\u00f8gt at bage af i dag – med stort held, mums! Om det s\u00e5 er den nye opskrifts eller kv\u00e6rnens skyld, skal jeg ikke kunne sige, men resultatet er i hvert fald godt.<\/p>\n

Til rismelet brugte jeg helt almindelige brune ris. Jeg kv\u00e6rnede en lille portion ad gangen og siede melet med en te-si. H\u00e6ldte det grove tilbage i kv\u00e6rnen og kv\u00e6rnede med en ny portion ris.<\/p>\n

Det fungerer bedst, hvis man ikke fylder kv\u00e6rnen for meget. S\u00e5 tager det kun ca. 20-25 sekunder at male det fineste rismel, og jeg tror faktisk ikke, det var n\u00f8dvendigt at si det.<\/p>\n

Jeg ville egentlig bare have bagt de glutenfri grovboller<\/a>, jeg plejer at bage, men min elektriske k\u00f8kkenv\u00e6gt er desv\u00e6rre lige g\u00e5et d\u00f8d for batteri og s\u00e5 p\u00e5 en s\u00f8ndag, hvor butikkerne har lukket.<\/p>\n

\"\"<\/a>Jeg kunne ikke lige overskue at oms\u00e6tte alle v\u00e6gtangivelserne i den anden opskrift til dl-m\u00e5l, s\u00e5 jeg gik all in p\u00e5 at t\u00e6nke alternativt. Og da jeg l\u00e6nge har haft lyst til gulerodsboller, blev det alts\u00e5 det, jeg gav mig i kast med.<\/p>\n

Og de er virkelig et hit. Jeg sidder allerede og gumler nummer tre, mens jeg skriver. De er simpelthen blevet s\u00e5 l\u00e6kre, bl\u00f8de og luftige. Og indtil videre smuldrer de ikke. N\u00e6ste gang vil jeg dog overveje at putte lidt mere gulerod i end angivet. Men det er jo en smagssag.<\/p>\n

Ingredienser til 12 stk.:<\/strong>
\n1 dl sesamfr\u00f8
\n1 dl gr\u00e6skarkerner
\n1 dl solsikkerkerner
\n2 dl h\u00f8rfr\u00f8
\n4 dl kogende vand<\/p>\n

2-3 guler\u00f8dder, groft revet
\n2-2\u00bd dl lunkent vand
\n\u00bd pk g\u00e6r
\n1\u00bd spsk. Husk
\n1 tsk havsalt
\n1 spsk. r\u00f8rsukker
\n\u00bd dl olivenolie<\/p>\n

100 g hasseln\u00f8dder, blendet til mel (der bliver ca. 3 dl)
\n4 dl brune ris malet til mel (svarer til 3\u00bd dl fuldkornsrismel)<\/p>\n

\"\"<\/a>S\u00e5dan g\u00f8r du:<\/strong>
\nBland fr\u00f8 og kerner i en sk\u00e5l og overh\u00e6ld det med 4 dl kogende vand. Lad det st\u00e5 overd\u00e6kket og tr\u00e6kke i en times tid, mens du forbereder resten.
\nH\u00e6ld g\u00e6r, husk, havsalt og r\u00f8rsukker i en r\u00f8resk\u00e5l og bland det let.
\nTils\u00e6t olivenolie og 2-2\u00bd dl vand og r\u00f8r det godt igennem. Husken skal gelere.
\nTils\u00e6t de revne guler\u00f8dder.
\nBlend\/mal hasseln\u00f8dder og brune ris og bland det godt sammen i en sk\u00e5l for sig.
\nH\u00e6ld f\u00f8rst blandingen med fr\u00f8 og kerner ned i g\u00e6rvandet og r\u00f8r det godt.
\nTils\u00e6t derefter blandingen med ris- og hasseln\u00f8ddemel. R\u00f8r s\u00e5 l\u00e6nge du orker (gerne 10 min.).
\nForm dejen til 12 lige store boller. Brug en spiseske dyppet i koldt vand. Lad dem h\u00e6ve i 30 minutter under et kl\u00e6de.
\nBages ved 200 grader i 28-30 minutter. Afk\u00f8ler p\u00e5 en rist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg har f\u00e5et en ny bedste ven. Han hedder Butler og er en kaffem\u00f8lle, som jeg har k\u00f8bt i F\u00f8tex for 150 kr. Han kan nemlig male det fineste mel af alt lige fra n\u00f8dder til ris, og det har jeg fors\u00f8gt at bage af i dag – med stort held, mums! Om det s\u00e5<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[87,5],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n