{"id":1837,"date":"2012-05-20T10:02:27","date_gmt":"2012-05-20T08:02:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frimad.dk\/?p=1837"},"modified":"2016-03-27T21:44:06","modified_gmt":"2016-03-27T19:44:06","slug":"kammerjunkere-glutenfri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.frimad.dk\/index.php\/kammerjunkere-glutenfri\/","title":{"rendered":"Kammerjunkere, glutenfri"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>S\u00e5 har jeg fors\u00f8gt mig med glutenfrie kammerjunkere. Heldigvis er smagen god nok (s\u00e5 god, at min bof\u00e6lle, Esben, ikke kan lade v\u00e6re med at g\u00e5 og snacke af dem), s\u00e5 de skal nok blive spist. Men jeg er ikke helt tilfreds med dem, for de smuldrer let. P\u00e5 den anden side, s\u00e5 g\u00f8r det nok ikke s\u00e5 meget, for de skal jo alligevel bare bruges som crunch i koldsk\u00e5l.<\/p>\n

Jeg har ikke kunnet finde nogen naturligt glutenfri<\/strong> opskrift p\u00e5 kammerjunkere nogen steder, men hvis du har en, der virker, m\u00e5 du meget gerne skrive den i kommentarfeltet eller sende den til mig p\u00e5 ane@frimad.dk.<\/p>\n

Det kunne ogs\u00e5 v\u00e6re fedt, hvis du vil v\u00e6re med til at udvikle opskriften nedenfor<\/strong> \ud83d\ude42 Brug kommentarfeltet. M\u00e5ske kunne det hj\u00e6lpe at skifte rapsolien ud med Fri margarine og s\u00e5 smuldre den i melet i stedet for. Og m\u00e5ske ville en ekstra tsk. bagepulver eller m\u00e5ske hjortetaksalt v\u00e6re l\u00f8sningen… Hvad synes du?<\/p>\n

Hvis du godt kan t\u00e5le glutenfri hvedestive og m\u00e6lkeprodukter og gerne vil lave glutenfrie kammerjunkere, s\u00e5 tag et kig p\u00e5 denne opskrift<\/a> fra hjemmesiden Glutenfrie Fristelser – der er opskrifternes kvalitet generelt i top, men indeholder (desv\u00e6rre for mig i hvert fald) ofte m\u00e6lkeprodukter og melblandinger med hvedestivelse.<\/p>\n

Opskrift p\u00e5 laktosefri jordb\u00e6r-koldsk\u00e5l f\u00f8lger forresten snarest. Indtil da m\u00e5 du smutte i SuperBest og k\u00f8be Naturli’s soja-koldsk\u00e5l, der b\u00e5de er naturligt glutenfri (indeholder heller ikke glukosesirup mv.) og helt uden m\u00e6lkeprodukter. Jeg har dog stadig tilgode at smage den.<\/p>\n

Op s\u00e5 til den nogenlunde opskrift p\u00e5 helt glutenfrie kammerjunkere:<\/p>\n

\"\"<\/a>Det brugte jeg:<\/strong>
\n100 g rapsolie
\n1 \u00e6g
\n\u00bd dl rism\u00e6lk
\n1\u00bd spsk. fiber husk (den gule)
\n240 g fuldkornsrismel
\n50 g flormelis
\n1 tsk bagepulver
\n1 tsk vanillesukker
\n\u00bd-1 tsk kardemomme
\nskallen af 1 \u00f8kologisk citron<\/p>\n

S\u00e5dan gjorde jeg:<\/strong>
\nBland olie, \u00e6g, sojam\u00e6lk og fiberhusk sammen til det gelerer.
\nBland resten af ingredienserne sammen og r\u00f8r det godt sammen med gele-v\u00e6sken. Tils\u00e6t evt. lidt vand, hvis det ikke vil h\u00e6nge sammen. (Jeg havde i hvert fald problemer med, at det smuldrede let).
\nRul\/tryk dejen sammen til sm\u00e5 kugler (ca. 2 cm i diameter) og placer dem p\u00e5 en bageplade med bagepapir.
\nBag dem ved 225 grader \u00f8verst i ovnen i 8-10 minutter (til de er let gyldne) og tag dem ud. Sluk ovnen.
\nFl\u00e6k kuglerne i to med en skarp kniv. De har en tendens til at smuldre, s\u00e5 v\u00e6r forsigtig. L\u00e6g dem tilbage p\u00e5 bagepladen og s\u00e6t bagepladen tilbage i ovnen. Lad kammerjunkerne t\u00f8rre i eftervarmen i en halv times tid.
\nTages ud og afk\u00f8ler. Opbevares i en kaged\u00e5se.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 har jeg fors\u00f8gt mig med glutenfrie kammerjunkere. Heldigvis er smagen god nok (s\u00e5 god, at min bof\u00e6lle, Esben, ikke kan lade v\u00e6re med at g\u00e5 og snacke af dem), s\u00e5 de skal nok blive spist. Men jeg er ikke helt tilfreds med dem, for de smuldrer let. P\u00e5 den anden side, s\u00e5 g\u00f8r det<\/p>\n

L\u00e6s mere<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true},"categories":[316,311],"tags":[16],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\t\n\t\n\t\n